poniedziałek, 25 czerwca 2012

Burrito z sałatką ananasową

Nie przepadam jakoś specjalnie za kuchnią meksykańską, ale burrito i enchilada to potrawy, które lubię od czasu do czasu zjeść. Jak dotąd najlepsze burrito jadłam w restauracji meksykańskiej w Chorzowie, a podane było z przepyszną sałatką, z kapusty pekińskiej. Postanowiłam stworzyć swoją wersję potrawy, z orzeźwiającą sałatką z kapusty pekińskiej i ananasa. 


Składniki:

Burrito:
  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • 200 g pieczarek
  • 1 cebula duża
  • puszka czerwonej fasoli
  • puszka kukurydzy, lub mieszanki meksykańskiej
  • puszka pomidorów
  • 1 papryczka chilli
  • kilka łyżek sosu salsa
  • olej do smażenia
  • przyprawa do kuchni meksykańskiej
  • 4 placki tortilli
  • kilka ząbków czosnku

Sałatka:
  • pół puszki ananasa
  • pół kapusty pekińskiej
  • mała śmietana gęsta
  • mały jogurt naturalny
  • kilka łyżek majonezu
  • kilka ząbków czosnku


Na rozgrzanej patelni smażę pokrojone pieczarki z cebulą i czosnkiem. Następnie dodaję paprykę i smażę aż lekko zmięknie. Dorzucam posiekaną papryczkę chilli i wszystkie "puszki" :) Na osobnej patelni smażę mięso z przyprawą do potraw meksykańskich, następnie dorzucam do warzyw. Doprawiam całość sosem salsa i gotuję wszystko razem jeszcze kilkanaście minut. Podaję zawinięte w tortillę lekko podgrzaną na suchej teflonowej patelni.

Ananasa kroję w kostkę, kapustę siekam. Majonez śmietanę i jogurt mieszam razem z przeciśniętym czosnkiem (wg. uznania). Wszystko razem mieszam.

Świetne połączenie ostrej potrawy z orzeźwiającą sałatką... ;)

piątek, 22 czerwca 2012

Pizzerki

W końcu znalazłam przepis na pyszne ciasto do pizzy. Jest po prostu idealne i już kilka razy korzystałam z receptury za każdym razem zachwycając się smakiem ;-) 

 

Składniki na ciasto:
  • 2 szklanki mąki
  • 3/4 szklanka wody
  • 2 łyżki oliwy
  • ok. 15 g drożdży świeżych
  • 1 łyżeczka cukru
Składniki na pizzy:
  • szynka
  • boczek
  • ser
  • czerwona cebula
  • ananas
  • papryka czerwona 
  • papryka żółta
  • ketchup 
  • oliwki
Celowo nie podaję ilości, ponieważ na ciasto można rzucić naprawdę wszystko :)
Drożdże rozpuściłam w ciepłej wodzie. Do mąki wlałam oliwę i wsypałam odrobinę cukru, następnie wlałam drożdże i wyrobiłam ciasto. Całość włożyłam do lekko nagrzanego piekarnika żeby szybciej wyrosło (spieszyło mi się ;-)). Następnie podzieliłam je na 4 części i uformowałam spody. Każdy posmarowałam ketchupem (z lenistwa nie chciało mi się robić sosu pomidorowego) Następnie nałożyłam składniki. Piekłam ok 20 min w temp. 200 stopni :)
Naprawdę pyszne! ;)

czwartek, 21 czerwca 2012

Zielony kebab

Trzeba przyznać, że kebaby w liściach sałaty rzymskiej prezentują się świetnie, ale jedzenie ich jest trochę skomplikowane i lepiej zaopatrzyć się w ręczniczek ;-)

Składniki na 4 sztuki:
  • 1 filet z kurczaka 
  • kilka liści sałaty lodowej
  • 4 liście sałaty rzymskiej
  • 1/4 papryki czerwone
  • 1/4 papryki żółtej
  • 2 plastry ananasa
  • 1/2 ogórka zielonego
  • kilka plasterków sera
  • 3 łyżeczki przyprawy curry
  • 2 łyżeczki przyprawy shoarma
Sos:
  • 1 mały jogurt naturalny
  • kilka łyżek majonezu
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypta soli
  • 2 łyżki sosu słodko pikantnego
 Kurczaka pokroić w paski i posypać wymieszanymi przyprawami. Smażyć kilka minut.

Wszystkie składniki pokroić według uznania. Ser, pokrojony najlepiej w podłużne paski, poukładać na dokładnie umytych liściach sałaty rzymskiej. Resztę składników, z wyjątkiem kurczaka, wymieszać z sosem czosnkowym i nałożyć na sałatę i ser. Na wierzch położyć po kawałku kurczaka i zawinąć dokładnie z pomocą folii aluminiowej. Doprawić do smaku wg. uznania :-)

wtorek, 19 czerwca 2012

Tarta z owocami i mascarpone

Od razu przyznaję się, że przy tym cieście dużo mi nie wyszło. Najpierw za długo ubijałam śmietanę do kremu i zrobiło mi się prawie masło ;) Potem za długo ciasto w piecu trzymałam i przez pierwszy dzień było bardzo twarde. Dopiero dziś pod wpływem kremu zmiękło i jest pyszne :) 
Ale jak na pierwszą w życiu tarte myślę, że jest bardzo dobrze :)


Składniki:
Ciasto:
  • 250 g mąki krupczatki
  • 125 g masła
  • 1 żółtko
  • 50 ml wody
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 łyżki cukru pudru
krem:
  • 250 g serka mascarpone
  • 4-6 łyżek mleka zagęszczonego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 banan 
  • 200 g truskawek
  • 100 g borówek amerykańskich
Mąkę mieszam z cukrami, dodaję masło i rozdrabniam, następnie dodaję jajko i wodę i wyrabiam. Gotowe ciasto wkładam do lodówki na ok 2 godz. Po tym czasie ciasto wałkuję na cienki placek i wykładam nim formę do tarty. Całość nakłuwam dobrze widelcem.
Piekę ok 20 min w temp. 200 stopni.
Krem mascarpone miksuję z mlekiem zagęszczonym i cukrem na jednolitą masę.
Po ostygnięciu ciasta nakładam na nie krem i owoce :) I oczywiście zjadam! ;)

poniedziałek, 18 czerwca 2012

Kurczak miodowo-musztardowy

Uwielbiam połączenie miodu i musztardy! Kurczak w marynacie,która składa się właśnie z tych produktów to jedno z moich ulubionych dań. Dziś je prezentuję. :)

Składniki:
marynata:
  • 4 łyżki miodu
  • 2 łyżki musztardy sarepskiej
  • 2 łyżki musztardy dijon
  • 2 łyżki musztardy francuskiej
  • 2 cebule czerwone
  • 2 łyżki oleju
  • garść pietruszki zielonej
  • 1 podwójny filet z kurczaka

Sałatka:
  • kilka liści sałaty lodowej
  • 1 mała czerwona cebula
  • 1 pomidor
  • garść kukurydzy
  • odrobina pietruszki zielonej

dressing
  • 5 łyżeczek oleju
  • 2 łyżeczek wody
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • łyżeczka musztardy francuskiej
  • łyżeczka musztardy sarepskiej
  • łyżka miodu

 Wszystkie składniki marynaty mieszamy i łączymy z pokrojonym w kostkę kurczakiem. Przykrywamy folią i odstawiamy na godzinę do lodówki.
Po wyjęciu rozgrzewamy na patelni olej i całość smażymy. Trzeba uważać i często mieszać, ponieważ łatwo się przypala.

Składniki sałatki kroimy i układamy wg uznania. Wszystkie składniki dressingu mieszamy w słoiczku i polewamy powstałym sosem sałatkę. Całość podałam ze świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy... Po prostu pyszne! :)




niedziela, 17 czerwca 2012

Tort lodowy Nigelli - wersja 2 :)

Prezentowałam już na łamach bloga mini torcik inspirowany przepisem Nigelli (klik) Ponieważ strasznie zasmakował mojej drugiej połowie, a poza tym przewidywani byli goście, postanowiłam stworzyć wersję pełnowymiarową :) Tym razem był nawet lepszy niż ostatnio! :)

Składniki:
  • 1 l lodów śmietankowych
  • 3 batoniki Lion
  • 100 g herbatników z łezkami czekoladowymi
  • pół tabliczki czekolady michałkowej
  • 100 g musli śniadaniowego w czekoladzie (moje pochodziło z Lidla i było baardzo czekoladowe)
  • garść mieszanki orzechów

Sos krówkowy:
  • 4 łyżki cukru muskovado
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki golden syropu (ja użyłam miodu)
  • 100 ml śmietanki 30%

Sos czekoladowy:
  • 3/4 tabliczki czekolady gorzkiej (min 70% kakao)
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki golden syropu (ja użyłam miodu)

Do miksera wrzucamy lody i pokruszone na drobne kawałki pozostałe składniki (zostawiamy trochę dla ozdoby). Całość wlewamy do naczynia o okrągłym dnie, dokładnie wyłożonego folią spożywczą (aby ułatwić sobie później wyjmowanie) i wkładamy na kilka godzin do zamrażalki (tym razem wykazałam się cierpliwością i trwało to ok 5 godz.)

Wszystkie składniki sosu  krówkowego za wyjątkiem śmietanki mieszamy i doprowadzamy do wrzenia, po czym dolewamy śmietankę i jeszcze chwilę gotujemy.

Składniki na sos czekoladowy wrzucamy do rondelka o grubym dnie i gotujemy cały czas mieszając aż do momentu uzyskania gęstego sosu.

Zamrożony tort wyjmujemy z zamrażalki i odwijamy z folii. Posypujemy resztą rozdrobnionych słodyczy i polewamy sosami.

To jest naprawdę pyszne!

sobota, 16 czerwca 2012

Kurczak curry z chińskim makaronem

 Składniki:
  • 250 g makaronu chińskiego
  • 1 podwójny filet z kurczaka
  • 1 papryka żółta
  • 1 papryka czerwona
  • 100 g pędów bambusa
  • 100 g kiełków fasoli mung
  • 1 marchewka
  • 1 papryczka chilli 
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 4 łyżki curry
  • 2 łyżki garam masala
  • olej do smażenia

 

 Kurczaka kroimy na kawałki i obsypujemy 4 łyżeczkami curry i 2 garam masala. Podsmażamy w woku. Marchewkę kroimy w słupki, paprykę w kostkę, papryczkę siekamy na drobno. Dodajemy do kurczaka. Po chwili dorzucamy pędy bambusa i kiełki. Dodajemy resztę przypraw i sos sojowy i smażymy razem jeszcze kilkanaście minut

Makaron gotujemy ok 5 min. Po odcedzeniu kroimy na mniejsze kawałki i dorzucamy do woka. Całość w razie potrzeby doprawiamy jeszcze curry.

Pyszne!

piątek, 15 czerwca 2012

Kawa mrożona z amaretto

Przyszła mi ochota na kawę... najlepiej jakąś wymyślną :-) Szybki przegląd zapasów i oto jest! Kawa mrożona, z lodami bakaliowymi i sporą dawką Amaretto... a do tego bita śmietana. 

Składniki:
  • 200 ml śmietany 30%
  • 5 łyżek kawy rozpuszczalnej (ja użyłam nescafe crema)
  • 500 ml wody
  • kilka kostek lodu
  • kilka łyżek lodów śmietankowych
  • 4 łyżki Amaretto
  • 2 czekoladki
  • posypka cukrowa
  • 4 łyżki cukru brązowego
  • 2 łyżeczki cukru pudru

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Kawę zalewamy wodą i studzimy, wrzucamy do niej kostki lodu, słodzimy i wlewamy Amaretto. Do wysokich szklanek wkładamy po kilka łyżek lodów i zalewamy ostudzoną kawą. Przyozdabiamy śmietaną, wkładamy czekoladkę i posypujemy dla ozdoby :)
Proste i pyszne :)

Zapiekany bakłażan

Przyznaję bez bicia, że pierwszy raz robiłam i przede wszystkim pierwszy raz jadłam bakłażana! Zasmakował mi, więc pewnie jeszcze nie raz zagości na moim stole :)


Składniki:
  • 2 bakłażany
  • 1 duża cebula
  • 500 g mięsa mielonego
  • garść świeżej bazylii
  • puszka pomidorów
  • 15 dag żółtego sera
  • 1 kulka mozarelli
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 ząbki czosnku
  • maggi
  • sól, pieprz

 Bakłażany przecinamy na połówki i wydrążamy ze środka miąższ. Miąższ posypujemy solą i odstawiamy.

Na patelni podsmażyłam posiekaną cebulę, do niej dodałam mięso mielone i przeciśnięty czosnek i smażyłam razem ok 10 min. Po tym czasie dodałam pomidory i pokrojony miąższ z bakłażana. Na sam koniec dodałam bazylię i doprawiłam sosem sojowym, maggi, solą i pieprzem.

Powstałym farszem wypełniamy bakłażany. Dwie połówki posypałąm żółtym serem, a dwie obłożyłam plastrami mozzarelli.

Zapiekałam ok 25 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Potrawa bardzo sycąca, ja robiłam dwa bakłażany na dwie osoby i było to stanowczo za dużo :)

czwartek, 14 czerwca 2012

Ciasto truskawkowo-bananowe

  • 200 g miękkiego masła
  • 200 g cukru pudru
  • 4 jajka
  • 250 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

kruszonka (której w zasadzie nie widać :P):
  • 125 g mąki 
  • 50 g cukru muskovado
  • 25 g cukru białego
  • 75 g masła 
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka kakao

owoce:

  • 300 g truskawek (lub duuużo więcej ;))
  • 2 banany
  • 1 łyżka brązowego cukru

W mikserze ucieramy masło z cukrem, aż uzyskamy gładką masę. Stopniowo dodajemy po jednym jajku. Ciągle miksując wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość na wolnych obrotach miksujemy jeszcze kilka chwil.
Ciasto przelewamy na wysmarowaną blaszkę.
Truskawki kroimy na połówki, banany na kawałki i wykładamy na ciasto. Owoce posypujemy łyżką brązowego cukru.

W misce mieszamy wszystkie składniki na "kruszonkę" i rzucamy kawałki na owoce. 

Pieczemy przez ok 60 min w temp 200 stopni.


Kurczak z fetą w cieście francuskim


 Przyszedł mi do głowy pomysł, że mogłabym zapiec kurczaka w cieście francuskim... tylko z czym? I nagle przypomniało mi się, że w lodówce mam opakowanie fety, którą powinnam już zużyć i tak oto powstała kurczak w cieście francuskim z fetą.

Składniki:
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 1 filet z kurczaka
  • pół opakowania sera feta
  • 1 jajko
  • przyprawy
Sałatka:
  • kilka liści sałaty lodowej
  • 1 pomidor
  • pół ogórka
  • 3 plasterki sera wędzonego
  • pół opakowania fety
  • 1 śmietana
  • łyżka octu
  • łyżka cukru
  • 2 ząbki czosnku
Ciasto francuskie dzielimy na dwie części. Z fileta robimy cienkie płaty i przyprawiamy wg uznania (ja użyłam przyprawy do grillowanych warzyw ;)). Mięso kładziemy na środku ciasta a na mięsie układamy ser feta. Ciasto kroimy jak na zdjęciu i układamy na kurczaku na przemian. całość smarujemy rozbełtanym jajkiem.
Na blasze wykładamy papier do pieczenia. Kurczaka pieczemy przez ok 30 min  w temp 200 stopni.

Wszystkie składniki sałatki kroimy wg uznania. Śmietanę mieszamy z przeciśniętym czosnkiem, octem i cukrem. Mieszamy wszystko razem.




Proste... a jak ładnie wygląda! :) O smaku nawet nie wspomnę... :)




środa, 13 czerwca 2012

Nowości na kuchennej półeczce :)

Ten tydzień był obfity w nowe pozycje wśród książek kulinarnych. W końcu mogłam sobie pozwolić na zakup niektórych, a inne zdobyłam na allegro za rozsądną cenę... Kilka książek i tyle szczęścia ;) Chyba najbardziej cieszy mnie "Nigella ekspresowo", którą udało mi się kupić za 30 zł.
"Nigella gryzie" i "Nigella ekspresowo" upolowane na allegro za 65 zł obie :)
"Szef kuchni po godzinach" czyli Gordon Ramsay - Promocja w Matrasie :)
"Apetyczna Panna Dahl" - od dawna chciałam mieć tylko odstraszała mnie cena. Ale postanowiłam sobie w końcu zrobić prezent :)
"Birkowie od kuchni" kolejna promocja w Matrasie i baaardzo fajne i ciekawe przepisy.
"Przetwory domowe z owoców" również promocja w Matrasie :)

A tak prezentuje się moja półeczka w kuchni. Część książek przebywa w innym miejscu, więc jest to tylko część zbiorów :)

A jak się prezentują Wasze biblioteczki kulinarne? Mocie ulubionych pisarzy kucharzy? :)

wtorek, 12 czerwca 2012

Truskawki pod pierzynką :)

Prosty i szybki deser. :) Przyszedł mi do głowy pomysł, żeby truskawki zapiec w koglu-moglu. Tylko zrobiło mi się żal białek, które zostały po rozdzieleniu. Postanowiłam je ubić i zrobić truskawkom przykrywkę ;-) Nie do końca wyszło tak jak miałam w zamyśle, ale z pewnością smacznie. 

Składniki na dwie porcje:
15 dag truskawek
3 jajka
1 łyżka cukru muskavado
2 łyżki cukru pudru
sos karmelowy
Truskawki przecięłam na połówki i wypełniłam nimi dwa naczynka do zapiekania. Żółtka z cukrem muskavado utarłam na gładką masę i zalałam truskawki. Białka ubiłam na sztywną pianę dodając cukier puder. Łyżką nałożyłam na naczynka, tworząc "czapeczkę". Włożyłam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni po czym przykręciłam do ok 150 stopni. Całość zapiekałam ok 20 min. Posypałam cukrem pudrem, po czym przypomniałam sobie o sosie który został mi z ostatniego deseru (klik) i również go dodałam ;)
Nie wiem czy się udało i co z tego miało wyjść, ale jedno jest pewne... Było smacznie! :-D

Dziś patriotycznie, czyli tarta biało-czerwona

W zamyśle miała to być oszukana pizza na cieście francuskim, ale po ułożeniu ciasta na blaszce do pizzy i nałożeniu wszystkich składników, okazało się, że blaszka nie mieści mi się w  piecyku. Tak to jest jak się kupuje i nie zmierzy nawet średnicy... Przełożyłam więc wszystko na blaszkę do tarty, na szczęście efekt kolorystyczny przy wszystkich tych zabiegach nie uległ zniszczeniu ;-)


Składniki:

  • pół opakowania sera feta
  • kilkanaście pomidorków koktajlowych
  • 15 dag szynki
  • 15 dag sera żółtego
  • 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
  • Sól i pieprz do smaku
Przyznaję od razu, że przez wszystkie zabiegi związane z przenoszeniem z blaszki na blaszkę ciasto mi się porwało, przez co też w czasie pieczenia się po prostu rozmoczyło. Zastanawiam się, czy przy kolejnych zabawach z ciastem francuskim nie podpiec go najpierw a następnie nakładać składniki. Niemniej, nawet rozmoczone było pyszne.
Nakładamy więc gotowe ciasto na blaszkę, boki ścinamy albo zawijamy. Następnie nakładamy składniki. Ja całość posmarowałam lekko sosem pomidorowym, który został z poprzedniego obiadu, czyli gołąbków. Układamy szynkę, ser i jak na zdjęciu, lub wg. własnego uznania pomidorki i ser feta. Kolejne pyszne, proste i szybki danie z cyklu "Co masz, to dasz" ;-)
A przy okazji jak patriotycznie...


poniedziałek, 11 czerwca 2012

Sajgonki

Każde przygotowanie sajgonek to regularna wojna między mną a tą przekąską :) Jednak z każdym kolejnym razem przegrywam coraz mniejszą różnicą bramek ;-) Chodzi oczywiście o ilość sajgonek, które się rozpadają podczas smażenia. Nie wiem co robię źle... zwijam wg instrukcji, smażę na dobrze rozgrzanym oleju, więc w czym tkwi problem? Może wy macie jakieś sugestie?



Składniki:
  • 50 g makaronu ryżowego
  • 1 papryka czerwona
  • 1 cebula czerwona
  • 100 g mięsa
  • 1 marchewka
  • garść kiełków fasoli mung
  • zielona cebulka
  • ok 1 cm świeżego imbiru
  • kilka listków mięty
  • ok 20 g grzybków mun 
  • 6 łyżek sosu sojowego
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 4 łyżki sosu słodko-pikantnego
  • ok 30 arkuszy papieru ryżowego
  • olej do smażenia
 


Dzisiaj do sajgonek użyłam mięsa z odzysku, czyli po ugotowaniu rosołu wyjęłam wołowinę i kurczaka i drobno posiekałam. Oczywiście można dać podsmażone mięso mielone, lub kurczaka. 
Grzybki mun namoczyć w gorącej wodzie i posiekać, Makaron ryżowy również zalać wrzątkiem, a kiedy zmięknie posiekać na mniejsze kawałki. Na patelni podsmażyć pokrojoną w słupki marchewkę, w cienkie paseczki paprykę i posiekaną cebulę (jeżeli smażymy mięso, a nie mamy gotowca, to zaczynamy od niego i dodajemy po kolei wszystkie składniki) . Dorzucić grzybki mun, makaron, starty imbir, posiekaną cebulkę i kilka liści mięty również posiekanej. Zalać sosami: sojowym, rybnym i słodko pikantnym. I oto mamy gotowe nadzienie ;-)

Teraz czas na zawijanie ;)
Papier ryżowy moczymy w ciepłej wodzie, aż zmięknie. Na środek nakładamy nadzienie (tylko nie przesadzajmy z ilością) Dołem przykrywamy nadzienie, następnie boki zawijamy do środka i całość rolujemy :)
Tak przygotowany sajgonki smażymy na głębokim i dobrze rozgrzanym oleju.
Podaję z sosem słodko pikantnym.



niedziela, 10 czerwca 2012

Kawa z Lionem dla dwóch łasuchów ;)

Usłyszałam dziś od swojej drugiej połowy pytanie: "kochanie zrobić Ci kawy?" i wtedy włączyła się żarówka i pojawił pomysł na kawę mrożoną z batonem Lion ;)
I oto jest!


Składniki:
  • kilka łyżek kawy rozpuszczalnej
  • ok 250 ml mleka
  • kilka kostek lodu
  • 1 batonik Lion
  • 2 kostki czekolady
  • 4 łyżki lodów
  • 200 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki cukru brązowego
  • odrobina cynamonu
  • garść rodzynek
Kawę zalewamy ok 400 ml wody i dodajemy mleko. Studzimy. Wlewamy do blendera, wrzucamy pokrojony na kawałki batonik Lion, cukier brązowy i kilka kostek lodu. Miksujemy wszystko, aż zrobi się fajna pianka :)
Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.
Do wysokiej szklanki wrzucamy lody np. śmietankowe i 2 kostki lodu, zalewamy kawą, przyozdabiamy śmietaną za pomocą szprycy. Na drobnej tarce ścieramy cynamon i czekoladę i posypujemy całość. Ja jeszcze dodaję do swojej kawy trochę rodzynek. Pychota! :-)



Sponge Cake

Dzisiaj przepis znaleziony na blogu Moje wypieki
Lubię piec na podstawie przepisów autorki tego bloga, ponieważ jeszcze nie zdarzyło się, żeby coś nie wyszło :) Nie inaczej było tym razem. Ciasto wyszło genialnie, tylko musiało w piekarniku siedzieć prawie 20 min dłużej  niż jest to wskazane w przepisie.
Użyłam też innej blaszki ;-)

 

Składniki:
Ciasto:
  • 170 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 170 g masła
  • 120 g cukru
  • 3 jajka

  • Śmietana 30%
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • ok. 20 dag truskawek


Wszystkie składniki na ciasto wrzuciłam do miksera i utarłam na gładką masę. Całość wlałam na wysmarowaną blaszkę i piekłam przez ok 40 min w temp 180ºC.

Śmietanę ubiłam z cukrem pudrem, truskawki pokroiłam w plasterki.

Po ostygnięciu ciasta przecięłam wzdłuż, posmarowałam środek bitą śmietaną i wyłożyłam truskawkami. Całość można posypać cukrem pudrem (ja nie lubię, więc to pominęłam). Słodkie i pyszne! ;-)

sobota, 9 czerwca 2012

Lodowy torcik inspirowany przepisem Nigelli :-)

W zasadzie w smaku dzisiejszy deser przypomina mi Mcflurry z McDonald's. Ponieważ jest nas tylko dwoje, moja wersja torciku jest mniejsza niż ta oryginalna i pozbawiona kilku składników, których nie byłam w stanie znaleźć. Z kolei kilka innych, takich jak np złoty syrop po prostu zastąpiłam tym, co akurat miałam w domu. Wyszło coś bardzo pysznego, słodkiego i kalorycznego... W końcu kto powiedział, że od czasu do czasu nie można sobie pozwolić na taki deserek? :-)

Tak więc przedstawiam przepis idealny na dwie większe porcje :)

Składniki:

  • ok. 0,5 l lodów śmietankowych (ja użyłam z bakaliami)
  • mała paczka (ok 70g) ciastek Oreo
  • 3 małe batony Lion
  • 6 kostek czekolady (ja użyłam o smaku michałków)
Sos:
  • 3 łyżki cukru muscovado
  • 2 łyżki cukru białego
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki miodu
  • 125 ml śmietany 30%
Ciastka, batony i czekoladę posiekać drobno, lub włożyć do woreczka i potłuc. Lody i rozdrobnione słodycze (zostawić trochę do posypania dla ozdoby) zmiksować na jednolitą masę. Miseczkę, lub inne naczynie (może być nawet okrągłą forma lub coś zbliżone kształtem), które nadaje się do włożenia do zamrażalki wyłożyć folią żywnościową, tak żeby po zamrożeniu bez problemu wyjąć z naczynia. Wlać całość do naczynia, przykryć folią i przez kilka godzin mrozić (przyznaję, że sama nie wytrzymałam i już po 1,5 godz wyjęłam i zjadłam, niemniej jest to stanowczo za krótko, ponieważ lody jeszcze nie zmroziły się odpowiednio i nie dało się ich pokroić na sensowne w kształcie kawałki ;-)).

W garnuszku na małym ogniu gotować wszystkie składniki  sosu, oprócz śmietany. Kiedy się zagotują dodać śmietanę i chwilkę jeszcze pogotować :)

Po wyjęciu z zamrażalki posypać resztą pokruszonych słodkości i polać ostudzonym sosem. Pyszności! :)