poniedziałek, 22 lipca 2013

Makaron z pieczarkami i brokułami w kremowym sosie





Składniki:
  • filet z kurczaka
  • makaron tagliatelle
  • 4 duże pieczarki
  • 1 cebula
  • brokuł
  • 250 g serka mascarpone
  • 100 ml śmietany 18%
  • pietruszka zielona
  • olej do smażenia
  • oregano, rozmaryn, cząber, sól, pieprz

Brokuł gotujemy, aż będzie lekko miękki, dzielimy na różyczki. Pieczarki kroimy i podsmażamy wraz z posiekaną cebulą, dodajemy pieprz i sól. Następnie dodajemy kurczaka pokrojonego na niewielkie kawałki i całość smażymy, aż mięso dojdzie. Dorzucamy brokuł. Dodajemy serek i śmietanę całość doprawiamy oregano, rozmarynem i cząbrem. Oczywiście solimy i pieprzymy do smaku, dodajemy listki pietruszki.
Makaron gotujemy al dente. Do odcedzonego dodajemy odrobinę sosu i mieszamy. Nakładamy na talerz makaron, polewamy sosem i posypujemy pietruszką.

Kolejny prosty i szybki, a przede wszystkim smaczny sposób na makaron :)


wtorek, 16 lipca 2013

Makaron z kurczakiem i mozarellą, czyli metoda na głoda ;)



Tym razem makaron stworzony z potrzeby zaspokojenia nagłego głodu...
Godz. 21:30 - hmm... zjadłabym makaron!
Godz. 22:00 - konsumpcja ;)

W 30 min trzeba było zrobić przegląd lodówki, jak się okazało hulało tam głównie światło, wymyślić, ugotować... Zaznaczę jednak, że jedzenie makaronu na noc, niekoniecznie jest zdrową i dobrą fanaberią ;)

 Składniki:
  • makaron tagliatelle
  • 1 filet z kurczaka
  • puszka pomidorów
  • kulka mozarelli
  • kilka listków bazylii
  • kilka listków pietruszki
  • sól, pieprz, chili, oregano
  • ząbek czosnku

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Kurczaka smażymy, doprawiając solą pieprzem i oregano. Dodajemy posiekany ząbek czosnku, a po chwili pomidory z puszki. Przyprawiamy, dodajemy bazylię i pietruszkę. Na sam koniec wrzucamy startą kulkę mozarelli. Do ugotowanego i odcedzonego makaronu dodajemy odrobinę sosu i mieszamy. Nakładamy na talerz i polewamy resztą sosu z kurczakiem.
Ekspresowe i pyszne!

niedziela, 7 lipca 2013

Roladki z serem feta i suszonymi pomidorami w sosie śmietanowym



Składniki na dwie roladki:
  • 1 filet z kurczaka
  • 5-6 pomidorków suszonych z zalewy
  • pół opakowania sera feta
  • mała czerwona cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • oregano, cząber, sól pieprz
  • 3 łyżki białego wytrawnego wina (można pominąć)
  • 3 listki bazylii
  • 200 ml śmietanki 30 %
  • 2 łyżeczki mąki pszennej

Mięso dzielę wzdłuż na dwa kawałki, które następnie rozbijam i przyprawiam solą, pieprzem i oregano.
Składniki nadzienia: ser feta, posiekane pomidorki i cebulę oraz przeciśnięte dwa ząbki czosnku mieszamy na jednolitą masę, następnie kładziemy porcję na rozbitym mięsie i zawijamy formując roladę. Gotową posypujemy oregano, cząbrem, solą i pieprzem. Smażymy dokładnie z wszystkich stron przez kilka minut. Następnie przekładamy całość do garnka, podlewamy ok 100 ml wody i dusimy chwilę. Kiedy większość wody wyparuje, dodajemy wino i znowu chwilę dusimy. Wyjmujemy roladki i pozostały sos doprawiamy cząbrem, oregano, solą, pieprzem, wrzucamy porwane liście bazylii i zalewamy 100 ml śmietanki. Do pozostałych 100 ml dodajemy mąkę, mieszamy i wlewamy do sosu w celu zagęszczenia. Całość podajemy z ryżem.

Przepyszne! ;)


sobota, 6 lipca 2013

Makaron linguine z owocami morza



Składniki:
  • makaron linguine
  • 250 g mieszanki owoców morza (krewetki, małże, kalmary)
  • pietruszka zielona
  • puszka pomidorów
  • 200 ml białego wytrawnego wina
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • ostra papryczka z zalewy
  • oregano, sól, pieprz
  • oliwa 


Posiekany czosnek i cebulę szklimy na oliwie do złotego koloru, następnie dodajemy rozmrożone i umyte owoce morza. Całość smażymy kilka minut, następnie zalewamy winem i dusimy kilka minut. Kiedy większość alkoholu wyparuje dodajemy pomidory z puszki, ostrą papryczkę i posiekaną pietruszkę (część zostawiamy do posypania). Przyprawiamy do smaku szczyptą oregano, solą i pieprzem. W międzyczasie gotujemy w osolonej wodzie makaron. Ugotowany odcedzamy i mieszamy z odrobiną gotowego sosu. Resztę nakładamy na makaron.


wtorek, 2 lipca 2013

Tagliatelle ze szpinakiem i łososiem




Składniki:
  • 200 g świeżego fileta z łososia
  • makaron Tagliatelle
  • Szpinak (świeży lub mrożony)
  • 4 ząbki czosnku
  • Śmietanka 30%
  • sok z cytryny
  • sól, pieprz, oregano, gałka muszkatołowa
  • Oliwa

Makaron gotujemy i odcedzamy. Czosnek przysmażamy na patelni, dodajemy szpinak, a po chwili zalewamy śmietanką. Doprawiamy solą pieprzem i gałką. Całość dusimy chwilę i dodajemy makaron.
Łososia przyprawiamy solą pieprzem i odrobiną oregano, następnie polewamy sokiem z cytryny i smażymy osobno.
Łososia układamy na makronie, a całość można posypać odrobiną parmezanu.

Szybki i pyszny pomysł na obiad :)