wtorek, 25 grudnia 2012

Tagliatelle ze szpinakiem i boczkiem

Mój świąteczny obiad wygląda trochę inaczej niż w przeciętnym domu... Postanowiłam, że zrobię coś co lubię jeść ostatnio najbardziej, dlatego... jest makaron ;)



Składniki:
  • makaron tagliatelle
  • 50 g startego parmezanu
  • 450 g szpinaku (ja użyłam mrożonego)
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula czerwona
  • 25 dag boczku
  • oliwa do smażenia
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa, pieprz ziołowy


Makaron gotujemy al dente. Na patelni podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, dodajemy szpinak i dusimy. Po chwili dodajemy serek mascarpone, parmezan i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką. Na innej patelni smażymy pokrojony w kostkę boczek. Ugotowany makaron mieszamy z sosem. Nakładamy i posypujemy boczkiem oraz parmezanem.

Pyszne i gotowe w 20 min :)

środa, 12 grudnia 2012

Makaron z orzechami włoskimi i szynką

Po raz kolejny makaron...;)


Składniki:
  • makaron rurki
  • 3 garście orzechów włoskich (dawała na oko ;))
  • kilka listków bazyli
  • 1/4 kostki masła
  • 150 g Szynki
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g parmezanu
  • śmietana 18% (duży kubek)
  • bazylia, oregano, sól, pieprz

Makaron gotujemy al dente. Na rozgrzanej patelni roztapiamy masło i smażymy na nim zmiksowane z bazylią orzechy (mogą być posiekane na większe kawałki, jak kto woli). Kiedy się lekko zarumienią, dodajemy drobno pokrojona szynkę i przeciśnięty czosnek. Lekko podsmażamy i całość zalewamy śmietaną. Przyprawiamy wedle uznania. Gotujemy wszystko krótką chwilę, po czym dodajemy makaron i mieszamy. Podaną na talerz potrawę, obficie posypujemy parmezanem i kilkoma większymi kawałkami orzechów.


sobota, 8 grudnia 2012

Spaghetti a'la Carbonara

Chodziła za mną Carbonara od dawna... Chyba najlepszą jadłam we Włoszech... mimo, że robioną przez Polaka. Tamta ze wspomnień nie zawierała śmietany, jedynie jajka. Jako, że śmietanę uwielbiam, wolę chyba wersję z jej użyciem :)


Składniki:
  • 30 dag boczku
  • 20 dag pieczarek
  • Makaron Spaghetti
  • śmietana 30%
  • 4 żółtka
  • 100 g parmezanu startego
  • sól, pieprz
  • Oliwa z oliwek



1.Boczek z pieczarkami podsmażamy.
2. Śmietanę mieszamy z jajkami i parmezanem (część zostawiamy do posypania).
3.Makaron gotujemy.
4. Po odcedzeniu mieszamy z boczkiem i sosem. Trzeba uważać, żeby całość za bardzo się nie ścięła i nie zrobiła się jajecznica. :)
5. Nakładamy i posypujemy parmezanem

<3

niedziela, 2 grudnia 2012

Cynamonowe palmiery

Dziś przepis dla fanów cynamonu, czyli cynamonowe palmiery. Ten przepis jest tak prosty, że nawet prawdziwy laik w dziedzinie pieczenia sobie z nim poradzi jak wpadną do niego niespodziewani goście

Składniki
Gotowe ciasto francuskie
4 łyżki brązowego cukru
1 łyżka cynamonu
1 jajko

Przygotowanie:
Na samym początku ustawiamy piekarnik na 180  stopni, bo przygotowanie ciasteczek zajmie nam mniej więcej tyle czasu, żeby się nagrzał do tej temperatury.
Cukier mieszamy w kubeczku z cynamonem, ja miałam gruby cukier więc zmiksowałam go trochę blenderem. Rozkładamy ciasto  smarujemy je rozbełtanym jajkiem i posypujemy grubo cukrem z cynamonem. Zwijamy do środka dłuższe boki ciasta (tak aby zetknęły się w połowie) tworząc kształt ślimaczka. Na koniec smarujemy ciasto jajkiem z wierzchu i kroimy na 1 cm paski. tak przygotowane ciasteczka wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok15 min (ja po prostu czekałam aż się zarumienią)
Smacznego

Oprócz cynamonu można też dać płatki migdałów czy pokruszone orzechy, można też roztopić czekoladę i do połowy zanurzyć w niej palmiery, będą wtedy jeszcze lepsze :)