Babeczki ze śmiataną i owocami

Ciasto:

• 250 g mąki
• 150 g cukru brązowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

• 2 jajka
• 125 ml mleka
• 125 g masła
• 2 łyżki amaretto

Śmietana:

• 200 ml śmietany 30%
• 1 łyżka cukru pudru

Owoce:

• pół granatu
• 1 banan
• kilka winogron ciemnych
• 1 kiwi

Mieszamy osobno składniki suche i mokre, po czym łączymy je razem i mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy. Ciasto przelewamy do formy na muffinki i pieczemy przez ok 30 min w temp. 200 stopni.

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem.

Owoce kroimy wg. uznania ;-)

Na ostudzone babeczki aplikujemy bitą śmietanę i ozdabiamy owocami. Szybkie, ładne i proste :)

Łaciate muffinki ;-)

Odkąd odkryłam jakie to proste, nie mogę się oprzeć i jak tylko mam okazję robię muffinki ;-) 

Ciasto część sucha:

• 2,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru (ja używam brązowego)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy

Ciasto część mokra

• 2 jajka 
• 1 szklanka mleka
• 100 g masła 

Kruszonka:

• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka masła
• 0,5 szklanki mąki pszennej

Przygotowanie:

Połączyć osobno składniki na ciasto mokre i suche (dla ułatwienia masło trochę rozpuszczam). Potem połączyć oba ciasta i wymieszać na jednolitą masę. Wlać do papilotek. Składniki na kruszonkę połączyć i zagnieść ciasto, następnie pokruszyć i posypać babeczki. Włożyć do piekarnika, piec w temperaturze 220 stopni ok 30 min.

Muffinki z jabłkiem i gruszką

To był mój pierwszy raz z muffinkami ;-) I jestem wręcz zdumiona, że ich przygotowanie jest tak proste i przyjemne.

Ciasto część sucha:

• 2,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru (ja używam brązowego)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy

Ciasto część mokra

• 2 jajka 
• 1 szklanka mleka
• 100 g masła 

Nadzienie i posypka:

• 1 jabłko
• 1 gruszka 
• kilka kostek czekolady
• kandyzowane skórki
• 3 łyżki kakao

Przygotowanie:

Połączyć osobno składniki na ciasto mokre i suche (dla ułątwienia masło trochę rozpuszczam). Potem połączyć oba ciasta i wymieszać na jednolitą masę. Część ciasta przełożyć do innej miski i dodać ok. 3 łyżki kakao. Jabłka i gruszki pokroić na nieduże kawałki.

Do każdej papilotki wlać odrobinę ciasta, następnie w zależności od gustu wrzucić kawałek jabłka, gruszki lub czekolady. Zalać nadzienie dokładnie ciastem. Można posypać kandyzowanymi skórkami. Ponieważ mamy ciasto ciemne i jasne możemy wg. uznania mieszać nadzienia i ciasta :-)

Piec ok 30 min w temp. 220 stopni.