Pieczony kurczak, ziemniaki przekładane czosnkiem i rozmarynem, czyli niedzielny obiad... ;)

Kurczak wyszedł boski :) Nie przesuszył się za bardzo, miał świetny, aromatyczny smak, a do tego był bardzo soczysty. Postanowiłam połączyć go z z ziemniakami przekładanymi czosnkiem i rozmarynem, oraz pyszną sałatką na bazie pomidora i rzodkiewki. Obiad zaliczam do udanych :) 

Składniki:

• 1 cały kurczak

marynata:

• 2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
• 2 łyżeczki czosnku
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki cząbru
• 2 łyżeczki bazylii
• 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
• ok 100 ml oliwy

• 2 ziemniaki
• 3 ząbki czosnku
• świeży rozmaryn

Sałatka:

• 1 pomidor
• 3 liście kapusty pekińskiej
• 4 rzodkiewki
• pęczek koperku
• cebulka zielona
• 4 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Wszystkie składniki marynaty mieszamy ze sobą i nacieramy kurczaka, odrobinę wkładamy też pod skórkę :) Tak przygotowanego, wkładamy na przynajmniej 12 godzin do lodówki. Pieczemy przez ok 1,5 h w temp 200 stopni, od czasu do czasu podlewając wodą. W połowie pieczenia obróciłam kurczaka na drugą stronę :)

Ziemniaki nacinamy (nie tniemy do końca),a pomiędzy nacięcia wkładamy płatki czosnku i rozmaryn, polewamy oliwą z oliwek. Wkładamy do piekarnika pół godziny po kurczaku i pieczemy ok godzimy.

Pomidora, kapustę i rzodkiewkę kroimy w kostkę, cebulkę, koperek siekamy i mieszamy z majonezem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Pyszne! :)