Kotlety jajeczno-brokułowe

Świetna alternatywa dla kotleta mielonego!

Składniki

• 8 ugotowanych jajek
• 2 surowe jajka
• 1 brokuł (ok 500g)
• 2 łyżki gałki muszkatołowej
• cebulka zielona
• 1 mała cebula
•  bułka tarta
• sól, pieprz, pieprz ziołowy

Ugotowane jajka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać posiekaną cebulkę zwykłą i zieloną. Brokuł ugotować w osolonej wodzie, następnie pokroić na małe kawałeczki i dodać do jajek. Całość wymieszać, dodać 2 łyżki gałki muszkatołowej, pieprz ziołowy sól i pieprz, wszystko według uznania. Do całości wbić dwa jajka i jeżeli konsystencja po wymieszaniu nie będzie odpowiednia do wyrabiania kotletów, to dodać bułki tartej. Jak już osiągniemy odpowiednią masę, formujemy kotlety, obtaczamy w bułce i smażymy na rozgrzanym oleju.

Pyszne!

Sałatka makaronowa z kurczakiem, brokułami i ogórkiem kiszonym

Ostatnio nachodzą mnie przeróżne smaki, jednak niezmiennie w moim jadłospisie króluje makaron. Nie do końca odpowiada to ojcu, który lubi raczej konkretną, śląską kuchnię, dlatego gotuję czasami dwa obiady. Jeden dla siebie, drugi dla niego :)

Tym razem przyszedł mi smak na ogórki kiszone, ale z doświadczenia wiem, że zjadanie ich samych w moim przypadku kończy się kiepsko. W oko wpadł mi też w sklepie brokuł... Tak więc postanowiłam połączyć co mi w ręce wpadnie i oto efekt... Pyszna, pożywna sałatka makaronowa.

Składniki

• 1 brokuł
• 2 duże ogórki kiszone
• cebula
• 1 filet z kurczaka
• makaron pełnoziarnisty świderki (pół paczki)
• 6 ząbków czosnku
• jogurt naturalny duży
• mała śmietana 12%
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa, pieprz ziołowy, delikat do mięs

Brokuł ugotować do miękkości, makaron w osolonej wodzie al dente. Cebulę i ogórki pokroić w kostkę.

Mięso przyprawić łyżeczką pieprzu ziołowego, gałki muszkatołowej i delikatu. Usmażyć na oliwie. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Sos:

Jogurt, śmietanę i majonez dokładnie wymieszać z przeciśniętym czosnkiem. Dodać odrobinę soli do smaku. Połowę powstałego sosu dodałam do sałatki, resztę schowałam na czarną godzinę ;)

Smacznego!