piątek, 11 lipca 2014

Ciasteczka owsiane z bananem i borówkami



Dzisiaj prezentuję ciasteczka owsiane, wg trochę zmodyfikowanego przepisu Kingi Paruzel...

Składniki:
3/4 szklanki cukru
2 jajka
1/2 szklanki oleju
1 1/4 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
1 1/2 szklanki płatków owsianych
1 banan
1/2 szklanki borówek


Jajka zmiksować z cukrem, następnie dodać olej. Mieszać wszystko na średnich obrotach przez kilka minut. Następnie dodać mąkę wymieszaną z solą i sodą.

Na sam koniec, mieszając już łyżką dodać płatki owsiane, borówki i pokrojonego na niewielkie kawałki banana.

Nakładać po jednej łyżce na blachę wyłożona papierem. Ciastka powinny mieć ok 2-3 cm odstępu między sobą.

Z powyższych składników powinno wyjść ok 16 szt o średnicy ok 10 cm.



wtorek, 24 czerwca 2014

Pancakes z miodem mniszkowym, bananami, jagodami i prażonym słonecznikiem

Przepis na placki Pancakes pochodzi z blogu mojewypieki.com

Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 i 1/2 szklanki mleka
  • 75 g masła rozpuszczonego

  • 2 duże banany
  • kilka łyżek miodu
  • opakowanie słonecznika łuskanego
  • garść jagód

Osobno mieszamy przesianą mąkę z proszkiem, cukrem i solą, osobno jajka z mlekiem i masłem. Następnie łączymy wszystkie składniki.
Placki smażyłam na niewielkiej patelni, dzięki czemu łatwo było im nadać taki sam kształt.

Słoneczik prażymy na suchej patelni, banany kroimy w plasterki.

Układamy placki po kolei, każdy polewając miodem i układając po kilka kawałków banana.

Na górze układamy resztę bananów, jagód i posypujemy prażonym słonecznikiem. Całość polewamy miodem!



wtorek, 17 czerwca 2014

Arbuzowa lemoniada


 Składniki na ok 800 ml:
  • 600 g arbuza
  • sok z połowy cytryny
  • 1 kiwi
  • 5 łyżeczek cukru
  • 1 1/2 szklanki wody (może być lekko gazowana)
  • kilka kostek lodu


Wszystkie składniki miksujemy dłuższą chwilę!



piątek, 13 czerwca 2014

Najprostsze ciasto truskawkowe!

 

Składniki:
  • 4 jajka
  • szklanka cukru
  • szklanka oleju
  • 1 i 3/4 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 kg truskawek

Jajka ucieramy z cukrem, następnie stopniowo dodajemy olej i mąkę wymieszaną z proszkiem. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji całość przelewamy na blachę. Truskawki myjemy, obieramy i przecinamy na połówki. Lekko wpychamy je w ciasto.
Pieczemy w temp. 180 stopni ok 45 min.

poniedziałek, 13 stycznia 2014

Buraki po lwowsku


Smak tych buraków poznałam podczas wycieczki do Lwowa. Połączone z rodzynkami, śliwkami i orzechami od razu trafiły w mój gust kulinarny. Dzięki ukraińskiej koleżance udało mi się zdobyć przepis, którym dzielę się teraz z Wami.

Składniki:
  • 4 duże buraki
  • 100 g rodzynek
  • 100 g suszonych śliwek
  • 2 garści posiekanych orzechów włoskich
  • 3 łyżki majonezu
  • pół łyżeczki soli
  • pół łyżeczki cukru
  • ząbek czosnku

Buraki należy ugotować i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Następnie dodajemy rodzynki, śliwki i orzechy. Ścieramy ząbek czosnku, dodajemy sól i cukier. Razem z majonezem mieszamy całość.

Smacznego!

czwartek, 26 grudnia 2013

Zupa serowa z klopsikami i grzankami czosnkowymi


Składniki:
  • 3 serki  topione emmentaler 
  • 10 dag twardego sera.
  • włoszczyzna (2 marchewki, dwie pietruszki, seler, por)
  • 40 dag mięsa mielonego
  • 2 rosołki z kury
  • 2 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz, cząber, zioła prowansalskie
  •  kilka kromek chleba tostowego
  • masło
Mięso mielone prosto z woreczka wrzucam w formie kulek do gotującej się wody (ok. 2 l). Po ok 15 min dodaję startą na dużych oczkach tarki jarzynę i rosołki.. Po ok 15 min dodaję serki topione i starty ser, np parmezan, ścieram dwa ząbki czosnku. Mieszam całość, aż serki się nie rozpuszczą. Następnie dodaję zioła.

na patelni roztapiam masło, lub oliwę. Chleb tostowy kroje w kostkę. Na oliwie podsmażam starty czosnek i wrzucam chleb. Grzanki dodaję do zupy, przyozdabiam pietruszką.

NAJLEPSZA ZUPA NA ŚWIECIE ;)



czwartek, 19 grudnia 2013

Sałatka z miodowo-musztardowym kurczakiem i pistacjami

 
Składniki:
  • mix sałat
  • puszka kukurydzy
  • 10 dag pistacji
  • filet z kurczaka
  • 15 dag startego sera
  • musztarda sarepska
  • kilka łyżek miodu
  • 1 mała cebula
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
Marynatę do kurczaka robimy mieszając 2 łyżki musztardy, z dwoma łyżeczkami miodu, posiekaną cebulą, czosnkiem i 4 łyżkami oliwy. Filet kroimy w kostkę i mieszamy z marynatą, odstawiamy na jakiś czas. Następnie smażymy.
Do miski wrzucamy sałatę, kukurydzę, starty ser i kurczaka. Pistacje prażymy lekko na patelni i dodajemy do całości. Ja dodatkowo zrobiłam sobie sos podobny do marynaty, ponieważ lubię słodycz w sałatkach, a więc do słoika łyżka musztardy, łyżeczka miodu, oliwa z oliwek i odrobina wody. Potrząsamy energicznie zamkniętym słoikiem. Sałatkę polewamy sosem, doprawiamy solą i pieprzem. :)