Tiramisu bananowe

Nie robiłam nigdy deseru z użyciem serka mascarpone, dlatego też ciekawa byłam jego smaku "na słodko". Wybór padł na tiramisu, które uwielbiam. Zamysł był taki, aby stworzyć je w klasycznej formie, ale podczas tworzenia wpadły mi w oko dwa już lekko przejrzałe banany. Grzechem było nie wykorzystać. Tak powstało bananowe, pyszne tiramisu ;-)

Składniki:

• 2 jajka 
• 500 g sera mascarpone 
• 150 ml zimnej mocnej kawy 
• 100 ml likieru kawowego lub amaretto 
• 1 opakowanie okrągłych biszkoptów 
• przesiane kakao do posypania 
• 2 banany 
• łyżka cukru lub cukru waniliowego 

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Serek mascarpone mieszamy z żółtkami i partiami dodajemy ubitą pianę, aż do uzyskania gładkiej masy. na koniec dodajemy cukier waniliowy bądź zwykły. Powstały krem dzielimy na 4 części. Dwie miksujemy z bananem.

4-5 łyżeczek kawy zalać gorącą wodą. Po ostudzeniu dodać do amaretto i namoczyć biszkopty. układać na zmianę warstwa biszkoptów i warstwa kremu (na zmianę bananowy i zwykły). Dodatkowo można układać plasterki bananów. Ok. 1/4 kremu wykorzystujemy do dekoracji. Wkładamy na ok 6 godz. do lodówki. Po wyjęciu całość przez sitko posypujemy kakao.