Muffinki z jabłkiem i gruszką

To był mój pierwszy raz z muffinkami ;-) I jestem wręcz zdumiona, że ich przygotowanie jest tak proste i przyjemne.

Ciasto część sucha:

• 2,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru (ja używam brązowego)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy

Ciasto część mokra

• 2 jajka 
• 1 szklanka mleka
• 100 g masła 

Nadzienie i posypka:

• 1 jabłko
• 1 gruszka 
• kilka kostek czekolady
• kandyzowane skórki
• 3 łyżki kakao

Przygotowanie:

Połączyć osobno składniki na ciasto mokre i suche (dla ułątwienia masło trochę rozpuszczam). Potem połączyć oba ciasta i wymieszać na jednolitą masę. Część ciasta przełożyć do innej miski i dodać ok. 3 łyżki kakao. Jabłka i gruszki pokroić na nieduże kawałki.

Do każdej papilotki wlać odrobinę ciasta, następnie w zależności od gustu wrzucić kawałek jabłka, gruszki lub czekolady. Zalać nadzienie dokładnie ciastem. Można posypać kandyzowanymi skórkami. Ponieważ mamy ciasto ciemne i jasne możemy wg. uznania mieszać nadzienia i ciasta :-)

Piec ok 30 min w temp. 220 stopni.